مېۋە ۋە كۆكتات شەربىتى ئىشلەپچىقىرىش
مېۋە ۋە كۆكتات شەربىتى ئىشلەپچىقىرىشتا مىكرو سۈزۈش ۋە ئۇلترا بىنەپشە نۇر تېخنىكىسى قوللىنىلىدۇ. قويۇقلۇقى ئۈچۈن نانو سىفىرلاش ۋە تەتۈر ئوسموس تېخنىكىسى ئىشلىتىلىدۇ. ئۇلترا بىنەپشە نۇردىن پايدىلىنىپ شەربەتنى ئېنىقلىغاندا ، باكتېرىيە سۈزگۈچ قالدۇقى بىلەن بىللە پەردىگە قاپسىلىپ قېلىپ ، قىزىتىش ئېھتىياجىنى يوقىتىدۇ. تەتۈر ئوسموس ئىشلىتىش ئارقىلىق مېۋە ۋە كۆكتات شەربىتىنى مەركەزلەشتۈرۈپ شەربەت تەركىبلىرىنىڭ مۇقىملىقىنى ئاشۇرىدۇ ، توشۇشنىڭ ھەجىمىنى تۆۋەنلىتىدۇ ، ياقتۇرمايدىغان ماددىلارنى چىقىرىپ تاشلاپ ، تەمىنى ياخشىلايدۇ. مەسىلەن ، مېۋە ۋە كۆكتات شەربىتىدىكى خۇشپۇراق تەركىبلەر پارغا ئايلىنىش ۋە قويۇقلىشىش جەريانىدا پۈتۈنلەي دېگۈدەك يوقاپ كېتىدۇ ، توڭلىتىش - قۇرۇتۇش پەقەت% 8 ئەتراپىدا ، تەتۈر ئوسموس كېسىلى% 30-60 نى ساقلايدۇ.
سۈتچىلىك كەسپىدىكى قوللىنىشچان پروگراممىلار
تەتۈر ئوسموسلىشىش ۋە ئۇلترا بىنەپشە نۇر تېخنىكىسى ئاساسلىقى ئاقسىلنىڭ ئەسلىگە كېلىشى ۋە سۈتنىڭ قويۇقلۇقى ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. باشقا ئۇسۇللارغا سېلىشتۇرغاندا ، سۈت پاراشوكىنى ئايرىش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ سۈت مەھسۇلاتلىرىنى پىششىقلاپ ئىشلەش ئېنېرگىيە سەرپىياتىنى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە مەھسۇلات سۈپىتىنى ئۆستۈرىدۇ. تەتۈر ئوسموسنى ئىشلىتىپ سۇيۇقلاندۇرۇلغان سۈتنى مەركەزلەشتۈرۈپ ، پىشلاق ۋە تاتلىق قېتىقنى قاندۇرالايدۇ. تەتۈر ئوسموس ئىشلىتىش ئارقىلىق كالا سۈتىدىن پېنىتسىللىننىڭ مىقدارىنى چىقىرىۋېتىش سۈت مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئىشلىتىش مۇددىتىنى كۆرۈنەرلىك ئۇزارتىدۇ. ئۇلترا بىنەپشە نۇرنى ئىشلىتىپ قويۇق ئاقسىل ، لاكتوزا ۋە كۈلنى بىرلا ۋاقىتتا ئېلىۋەتكىلى بولىدۇ.
ئىسپىرتلىق ئىچىملىك ئىشلەپچىقىرىشتا ، ئۇلترا بىنەپشە نۇر تېخنىكىسى ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەردىن قالدۇق ئېچىتقۇ ، باكتېرىيە ۋە كوللوئىد ماددىلارنى چىقىرىپ تاشلاپ ، سۈزۈكلۈكنى ئۆستۈرۈپ ، ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ ، ھەمدە پاستىسىزلاندۇرۇلمىغان پىۋىنى قېرىش ۋاقتىنى قىسقارتىش بىلەن بىللە پىشقان تەم بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇلترا بىنەپشە نۇردىن كېيىن ، پىۋىنىڭ تەمى ياخشىلىنىپ ، چۈرۈك ھەم يېيىشلىك بولىدۇ ، ئەمما ئاستا ھەم ئۇزۇن بولىدۇ. بۇ ئۇسۇل يەنە ئىسسىقلىق سۈمۈرۈلۈشتىن كېلىپ چىققان تۇراقسىز زاپچاسلارنىڭ يامغۇردىن ساقلىنىپ ، سۈزۈش ئۈسكۈنىلىرىنى ئاددىيلاشتۇرىدۇ. پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەر ئۈزۈم ھارىقى ، ۋىۋىسكا ، شوچۇ ، پۇرچاق ۋە گۈرۈچ ھارىقىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
گەرچە پىۋانىڭ تەمى چاپلانغان پىۋادىن ياخشىراق بولسىمۇ ، ئەمما ئۇنى ئۇزۇن مۇددەت ساقلىغىلى بولمايدۇ ، بۇ توشۇش ۋە سېتىشقا خىرىس ئېلىپ كېلىدۇ. دەرىجىدىن تاشقىرى سۈزۈش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ پىۋانىڭ ئىنچىكە ۋە ئاسپېتىك سۈزۈلۈشىدە پىۋا لايىھىسىنى تۆۋەن - تېمپېراتۇرا مىكروبسىزلاندۇرماي ئۇزاققىچە ساقلىغىلى بولىدۇ.
پۇرچاق مەھسۇلاتلىرى كەسپىدە پەردە تېخنىكىسىنىڭ ئاساسلىق قوللىنىلىشى ئاقسىلنى ئايرىش ۋە ئەسلىگە كەلتۈرۈش. پۇرچاق سۈتى ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ئىشلەپچىقىرىلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ئادەتتە پەقەت% 60 ئاقسىل بېرىدۇ. ئۇلترا بىنەپشە نۇر ، قالغان ئاقسىلنى مەركەزلەشتۈرۈپ ، دۇفۇنىڭ مەھسۇلات مىقدارىنى% 20- 30% ئاشۇرالايدۇ. ئۇلترا بىنەپشە نۇر يەنە - مولېكۇلا ئېغىرلىقتىكى ماددىلارنى چىقىرىپ تاشلاپ ، پۇرچاق پۇرىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ۋە ئاقسىلنى مەركەزلەشتۈرگەندە پۇرچاق سۈتىنىڭ مۇقىملىقىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ ، شۇڭا پۇرچاق سۈتىنىڭ سۈپىتىنى ئۆستۈرىدۇ.
پۇرچاق مەھسۇلاتلىرى سانائىتىدىكى چاقنى بىر تەرەپ قىلىش سۇنىڭ بۇلغىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا ئىنتايىن مۇھىم. پۇرچاق ئۇيۇتمىسى تەركىبىدە ھەرخىل تۆۋەن - مولېكۇلا - ئېغىرلىقتىكى ئاقسىل ، پولىساخارىد ، پېپتىد ۋە ئولىگوساخارىد قاتارلىقلار بار. ئۇلترا بىنەپشە نۇر پۇرچاق ئاقسىلىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈپ ۋە قويۇقلاشتۇرۇپ ، ئادەم ۋە چارۋا ئېھتىياجىنى قاندۇرالايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، - ئامىلازا مەھسۇلاتلىرىغا ئېرىشكىلى بولىدۇ.
پەردە تېخنىكىسىنى يەنە پۇرچاق ئىزوفلاۋون ، پۇرچاق ئولىگوساخارىد ، پۇرچاق ئاقسىلى ئايرىغۇچى ، ئولىگوپېپتىد ، ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ۋە بامبۇك يوپۇرمىقى فلاۋونوئىد قاتارلىق ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئىقتىدارلىق تەركىبلىرىگە ئېرىشكىلى بولىدۇ.
خۇرۇچ سانائىتىدە ، قىچا زاۋۇتىدىن قويۇپ بېرىلگەن كېرەكسىز سۇدىكى BOD نىڭ% 80 تىن كۆپرەكى پۇرچاق پىشۇرۇش شەربىتىدىن كېلىدۇ. پۇرچاق پىشۇرۇش شەربىتى ئۇلترا بىنەپشە نۇردىن پايدىلىنىپ باسقۇچلۇق بىر تەرەپ قىلىنىدۇ. سىيرىلغۇچنى ئىشلەپچىقىرىش سۈيى قىلىپ يىغىۋېلىشقا بولىدۇ ، قويۇقلۇقى ئىشلەپچىقىرىش خام ئەشياسى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.